今回の写真は和歌山より伊勢海老です 7月、8月は国産伊勢海老は産卵の為禁猟となりますので禁猟が解禁されたばかりの伊勢海老となります 特に8月に国産伊勢海老がメニューにあるとおそらくは冷凍品になると思います 外国産は比較的に安値で変えますが どうしても大味で国産(とくに三重県や和歌山産)には及びません 冷蔵庫で2日くらいしか生きていないのと死んだり冷凍すると味が落ちるのとで とても気を使う海老です 今回は無理やり買わされたので破格値での仕入れが出来ました 連休中ですし奉仕の精神で昼、夜ともにプラス¥1000で1匹コースに組みこみました 本日の昼で完売となりました 有難うございました
ちなみに普通に仕入れるとキロ¥6000以上します 今回は平均1匹500gでした 今回見逃してしまった方 次回は未定ですが是非お試しください!